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Terme Définition
Peler à vifMariage Cuir Piste Homme On De En Kl8nk3mc5cd5 Slip La Mocassins Hommes Pointu Chaussures Sl115 Luxe Alligator Parti Véritable Plus Bout Danse Taille Pour c3jq4A5RL

Ici une orange, on peut peler à vif avec la même technique tous les agrumes: pamplemousse, citron....
Il s'agit de retirer l'écorce et la membrane blanche avec un couteau bien aiguisé. Pour ce faire, coupez dans un premier temps les deux extrémités de manière à bien faire apparaître la chair.
Ensuite posez l'une des deux extrémités sur une planche à découper (idéalement possédant une rigole tout autour afin de pouvoir récupérer le jus) et coupez des lamelles de peau en suivant bien la courbure du fruit et en veillant à bien retirer l'ensemble de la membrane blanche. Procédez ainsi tout autour du fruit.
Vous pouvez ensuite couper l'orange en fines lamelles ou prélever les quartiers.

 

 

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